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柯尔克孜族之饮食禁忌

与其他信奉伊斯兰教民族大体相同,柯尔克孜人忌食猪、驴、骡及自死动物的肉,忌食动物血忌食非伊斯兰教徒宰的动物。饭前要洗手,手上的水忌甩,要用布擦干。 柯尔克孜族好客,凡有来客,不论相…

与其他信奉伊斯兰教民族大体相同,柯尔克孜人忌食猪、驴、骡及自死动物的肉,忌食动物血忌食非伊斯兰教徒宰的动物。饭前要洗手,手上的水忌甩,要用布擦干。

柯尔克孜族好客,凡有来客,不论相识与否,都要热情招待并拿出最好的食品待客。在请客人吃羊肉时,先请客人吃羊尾巴油,然后再吃胛骨和羊头肉,尤以羊头肉待客为尊。客人在吃肉前,要先取出一些分给主人家的妇女和小孩,在吃其他食品时,摆在桌上的盘里要留一部分不要吃光,以表示主人招待的丰盛。如吃不完,切忌将剩菜剩饭倒在地上,在客人使用的餐具里,不能剩下残羹剩饭,这一禁忌不仅非穆斯林的客人要切记,就是穆斯林的客人也不能例外。

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作者: 中华民族网

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