您的位置 首页 德昂族文化

凉拌番木瓜

凉拌番木瓜,是云南德昂族的风味凉菜。番木瓜为速生丰产的热带软木质小乔木,果实香甜可口。番木瓜除鲜吃外,还可以加工成果汁、果脯、果酱,未成熟果实可做蔬菜。 凉拌番木瓜,就是选未成熟的…

凉拌番木瓜,是云南德昂族的风味凉菜。番木瓜为速生丰产的热带软木质小乔木,果实香甜可口。番木瓜除鲜吃外,还可以加工成果汁、果脯、果酱,未成熟果实可做蔬菜。

凉拌番木瓜,就是选未成熟的番木瓜入菜。此菜风味独特,酸辣味厚,利于消化。

原 料 

主料:番木瓜400克。

配料:黄牛肉、米线、豌豆凉粉各200克,花生米60克。

调料:精盐、味精各6克,酸水200毫升,酱油、青辣椒、蒜、香菜各40克。

制 法

(1)番木瓜洗净,剖成两半,去籽,切成细丝。牛肉漂洗干净,除去血水,剁成末,入沸水锅汆熟。豌 豆凉粉切成一字条。辣椒、香菜、蒜洗净,切成末。花生米焙香,舂成泥。

(2)米线入盘,依次盖上豌豆凉粉、番木瓜、肉末。酱油、盐、味精、花生泥、酸水、辣椒、蒜入碗, 调匀后浇在米线上,撒上香菜末,拌匀入味即食。

本文来自网络,不代表中华民族网立场,转载请注明出处:https://www.cnminzu.cn/deangzu/deangzu-wh/11974.html

作者: 中华民族网

中华民族网(www.cnminzu.cn)是一个专注于中华民族领域的综合型垂直门户信息网站,中华民族网站实时整理汇总全中国古今内外最新,最全,最优质,与民族相关信息资讯,致力于普及中华民族知识,传播中华民族文化,展现中华民族特色,弘扬中华民族精神,宣传中华民族品牌,构建中华民族和谐团结大家庭。

为您推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

联系我们

13194051319

在线咨询: QQ交谈

邮箱: 490024274@qq.com

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

返回顶部